此次西北之行，历时七天，感触颇多，虽说西北今年整体套袋数量较去年有所增加，但是有一点，我们不能忽视的是，西北地区连续四五年果农没啥收益，果农砍伐面积也不少，老龄化问题在全国范围内凸显，山西陕西地区，果农平均年龄要在65岁往上，60岁以下的果农几乎看不到。甘肃地区果农能年轻一些，主力军也在55岁到65岁这些人。胶东半岛的果农平均年龄，也在65岁上下。走访这么多苹果主产区，也就甘肃一带果农积极性较高，砍伐面积不是很多，其他所有地区，都是四成五成的砍伐。在蓬莱刘沟，这属于中国苹果最高价的地区了，一位68岁的果农告诉我，即使今年苹果10块钱一斤，明年我也不种了，实在是干不动了。

在未来的某一天，苹果真的会没人种吗？十年之后，苹果会不会消失呢？

陕西白水地区5年之前205家冷库，今年仅剩87家，就是这87家冷库，每年入库量也就在8成左右，根本存不满。果农种植苹果的面积确实是在减少，但是，近几年，基地规模化果园起的量也非常惊人，800亩，2000亩，5000亩的园片比比皆是，通过此次调研我们发现，不管是西北还是胶东，资本正在逐渐进入苹果的种植端。或许五年之后，这些新建园就会达到丰产，到那时候，基地就会从果农手中接过接力棒，扛起中国苹果种植的大旗。

模式一：资本自建果园

现在，一些肥料企业，果品企业，都开始纷纷建基地，建果园，像胶东我们比较熟悉的北方果蔬、大为农科、现代果业等等这些农资企业，都在建立自己的苹果基地，几百亩大小不等。陕西木美土里公司也在河南洛宁，建造了上万亩的苹果基地。除此之外，许多冷库老板也感受到了压力，如果果农的苹果没了，那也就意味着冷库没啥用了，所以现在不少冷库老板也在圈地建基地，像蓬莱的昊林果蔬，也是在蓬莱建了2000多亩的苹果基地，王掌柜在海阳，也是规划建设万亩基地。甘肃静宁的陇原红也有自建园1600多亩，德美果自建园5000多亩。。看得出来，整个苹果产业的资金，都已经往种植端倾斜，而且基本都是高标准建园，硬件设施像滴灌，水肥一体化，水泥立柱，防雹网，包括小型水库，有机质发酵车间等等，根据基地规模，这些设备基本都要配备齐全。品种的选择，西北地区还是以富士为主，像烟富8，烟富10等等都是主栽品种，像瑞雪，瑞香红，维纳斯黄金，鲁丽，秦脆等新品种，会根据地域不同，选择性栽种。西北地域广阔，所以一般基地种植面积也会比较大，成百上千亩连片的果园，将会是以后苹果生产的主力军。

模式二：托管

这里所说的托管，主要是一些中小农资公司的一种营销模式，但是这种模式，也能很好的解决老龄化这一问题。托管这种模式起源于胶东半岛，果农老龄化严重，管理技术落后，索性就把果园托付给农资公司管理，双方签订一个托管合同，可以全托，也可以半托，农资公司提供技术，肥料农药支持，等秋天卖完苹果，在一起算账。这种模式对农资公司就提出了更高的要求，因为每个园片情况不同，他们要根据不同的园片，制定出不同的管理方案，要保证苹果的品质和产量，因为后期如果一旦苹果出现问题，不但肥料农药钱果农不一定会买单，严重的会影响其他托管户的积极性。

托管服务在胶东半岛已经不是什么新鲜事了，但是此次走访西北我发现，西北也正在往托管方式发展，尤其甘肃地区最为明显。在甘肃庆阳居力农业基地，我发现托管在这里已经开始运用，而总经理张海龙成这种模式为“居力模式”。

“居力模式”就是将成片的二三百亩果园流转到自己手里，然后分包给当地果农，一户一般管理15-30亩果园，可以是自己的果园，也可以是承包基地的，果园日常管理都使用机械化操作，肥料农药的投入都有居力公司承担，采用现代种植方式，最大限度的使用机械，良种良砧配套，水肥一体应用，迷雾机、割草机、防雹网等农用机械装备齐全，新的方式用工量是旧方式的三分之一。而且果农的绩效与果品挂钩，越高禅，优质，农户的收益也就越高。实现农户和企业双赢。

正是通过这种托管，居力苹果近几年也是发展非常迅速，张总告诉我们，目前他已经在规划下一个5000亩基地了。

甘肃的雪原苹果，在长三角一带也算得上数一数二的苹果品牌了。雪原苹果是做全年供应的，有销量，但是现在雪原的困境是，苹果的量供应不上，自己又没有基地，加上今年静宁苹果减产，总经理蔡二成对今年的苹果收购压力很大，好不容易建立起来的销售渠道，如果因为苹果量不足而失去，是蔡总最不能接受的。蔡总告诉我们，今年他也在考察托管，怎么能把果农的苹果，流转到自己的手里，将来让这些果农的苹果都卖给雪原，成了他今年要考察的主要问题。蔡总也明确表示，今年会到胶东半岛，仔细调研托管的具体内容细则。

苹果产业下一步的方向，就是规模化果园，规模化管理和果农的精细化管理，肯定是存在着一定的区别，从品种选择上，肯定要选择抗性强，好管理的品种，基地的建设要高标准，前期投入成本会比较高，再过五到十年之后，你可能在看不到果农在果园拉枝，套袋，中国的苹果种植，将会完全由基地果园取代。

文/吴永鉴